Met Valentijnsdag eet je Red Velvet Cake.. Maar welke?

Voor een housewarming die ik gaf, zocht ik iets om te bakken in een Valentijnthema.  Een cake met een rode kleur dus. Na wat surfen op internet kwam ik op de Red Velvet Cake uit. Die wilde ik weleens proberen! Nu kocht ik twee dozen, een bij de Action (het b-merk) en een bij de supermarkt van Dr. Utker Oetker (het a-merk). Welke is Red Velvet Cake is lekkerder? 

red velvet cake

Red Velvet Cake

Een red velvet cake is een Amerikaanse donker- of lichtrode taart. De taart heeft een witte topping, meestal van monchou of witte chocolade. Een red velvet heeft dezelfde structuur als een gewone cake, alleen is de cake dus rood. Prima geschikt dus voor Valentijnsdag!
Een echte red velvet cake heeft altijd als ingrediënt cacao. Zonder cacao is het geen echte red velvet cake.
Ik kocht eerst voor de housewarming eerst de cakemix bij de Action. Toen ik uiteindelijk bang was dat ik te weinig zou hebben, kocht ik nog een pak cakemix bij de supermarkt. Tijd voor een test! Ik ga niet vertellen hoe je de cake moet bakken, die staat uitgebreid beschreven op de verpakking. Ik kijk alleen naar de verschillen.

Verpakking

De twee verpakkingen lijken op elkaar. Beide een roze verpakking met wat rood. In sierlijke letters staat Red Velvet cake geschreven.
Het valt op dat beide verpakkingen beide 293 gram bevatten en dat de beschrijving op de achterkant van de verpakking vrijwel identiek zijn.

De inhoud

In beide verpakkingen zitten een zakje cakemix en een zakje voor de topping. Dr. Oetker geeft er nog een kartonnen bakvorm bij, deze ontbreekt in de verpakking van de Action. Voor deze cake moet je gebruik maken van een eigen bakvorm.

red velvet
Cake van de Action

De bereiding

Het mixen van de cakemix gaat gemakkelijk. Er staat duidelijk op beide verpakkingen beschreven hoe je de cakemix moet mixen en wanneer je deze in de vorm moet doen. Het maken van de bakvorm van de mix van Dr. Oetker gaat gemakkelijk.
De mix van de Action cakemix deed ik in een eigen springvorm. Ook dit ging gemakkelijk.
Bij de cake van de Action lekker het alsof ik na het mixen meer cakemix had, dan bij die van Dr. Oetker.

Bakken

Beide cakes moeten op 160 graden, 55 minuten in de oven. Beide cakes kwamen in die tijd ook mooi omhoog en werden tot mooie cakes. Beide cakes kreeg ik gemakkelijk uit de vorm. De cake van Dr. Oetker laat meer kruimels achter, dan de cake van de Action. Dit zou de laatste wel meer hebben moeten doen, omdat je deze kruimels later weer gebruikt voor de decoratie.

Topping en decoratie

De topping wordt gemaakt met de toppingmix die bij de mix zit, slagroom en monchou. Dit mix allemaal door elkaar, tot een gladde substantie. Het is hierna zaak om de cake doormidden te snijden. Ik heb hier een handig zaagje voor maar wanneer je dit niet hebt, kan dit best een rotklusje zijn.
De topping smeer je in het midden van de cake en hierna sluit je beide stukken weer tot een geheel. De cakes heb ik hierna weer besmeerd met de topping, tot de cake helemaal wit was. Bij beide cakes krijg je niet genoeg topping om de topping zo dik te maken als op het plaatje.
Met de kruimels decoreerde ik de taart. Bij Dr. Oetker had ik hier genoeg kruimels voor, bij de Action te weinig.

Het eindresultaat

dr. oetker
Het eindresultaat: Dr. Oetker

De cake van Dr. Oetker was naar mijn idee goed gelukt. Zoals ik al eerder zei, te weinig topping naar mijn idee. Zo kon ik de cake niet helemaal insmeren, dit was jammer. De smaak is goed, stevig maar toch luchtig. De cake smaakt ook echt naar cake, de rode kleur heeft geen verdere smaaktoevoeging. Van de cacao proef ik wel te weinig naar mijn zin. De cake heeft een mooie en heldere rode kleur. Precies wat de bedoeling was.

Action Red Velvet Cake
Het eindresultaat: de cake van de Action

De cake van de Action is duidelijk hoger geworden dan die van Dr. Oetker. Dit komt waarschijnlijk, omdat ik voor deze cake mijn eigen bakblik heb gebruikt. De structuur van de cake is wat dichter en dit is prettig bij het snijden. Ook in deze cake proef ik niet overdreven veel cacao.
De kleur verschilt met de andere cake. Bij deze cake is de kleur donkerder. Voor het doel waarvoor ik de cake bak: “Valentijn”, minder geschikt.
Verder verschilt de smaak weinig met die van de cake van Dr. Oetker. ook deze is cake is stevig maar toch luchtig.

Eindoordeel

Na de test ben ik tot de conclusie gekomen dat er zo weinig verschil zit in de cakes, dan ik bijna kan zeggen, dat het gewoon dezelfde mixen zijn. Dezelfde inhoud, dezelfde beschrijving en vrijwel hetzelfde eindresultaat. Alleen het buitenkantje is anders.
Mocht je dus de red velvet cake ook willen bakken maakt het eigenlijk niet uit welke cake je bakt. Maar ga je hem voor Valentijnsdag bakken, dan zou ik voor de mix gaan van Dr. Oetker. Die is echt mooier Valentijnrood. Dit valt bij de mix van de Action echt wat tegen.

Ga je voor de prijs, dan zit je bij de mix van de Action wel weer beter. Dr. Oetker Verwen Red Velvet Cake & Romige Topping is te koop voor €2,49 bij de supermarkt. De Red Velvet Cake is de koop voor €1,60 bij de Action.

Heb jij weleens red velvet cake gegeten?

Heerlijk Voor De Zomer; Vruchtentaart!

De zon schijnt, de barbecue kan aan en dan wil je natuurlijk een heerlijk fris toetje. Of misschien ben je aan het zoeken naar een heerlijk, fris tussendoortje. Heb je misschien dan al eens gedacht aan een vruchtentaart?

2016-05-03 19.01.56

Vruchtentaart

Wat heb je nodig?

  • Een taartbodem
  • Taart en Vlaaifruit/Vlaaivulling
  • Verschillende soorten fruit
  • Een citroen
  • Messen
  • Snijplank.

Bereidingstijd: 15-20 minuten.

Aan de slag!

2016-05-03 18.51.53

Deze taart is snel te maken, doordat ik gebruik maak van een kant en klare bodem. Deze koop je gewoon in de supermarkt. Je kunt er ook voor kiezen op zelf een taartbodem te bakken, alleen is je bereidingstijd dan natuurlijk langer.

Haal de taartbodem uit de verpakking en leg deze op een platte ondergrond.

2016-05-03 18.52.38

Je kunt ervoor kiezen om het fruit te snijden en deze zo op de taartbodem te leggen, alleen wordt de taartbodem dan erg nat en drappig. Om te voorkomen dat de taartbodem nat wordt maak ik gebruik van Taart en Vlaaifruit, oftewel taart en vlaaivulling. Dit trekt niet in de bodem en daardoor blijft de taartbodem droog.

2016-05-03 18.54.20

Maak het blik vlaaivulling open en strijk dit over de taartbodem. In dit voorbeeld gebruik ik vlaaivulling met kersen maar je kunt ook kiezen voor bijvoorbeeld aardbeien of bosvruchten, net wat je lekker vindt. Je kunt de vulling naar smaak toevoegen, zelf gebruik ik altijd het hele blik.

2016-05-03 18.52.05

Dan waar het allemaal om gaat; het fruit. Ik gebruik altijd meerdere soorten fruit, voor de kleur (en smaak) compositie maar je kunt natuurlijk ook gaan voor een bananen of aardbeientaart. Voor deze taart heb ik een paar aardbeien, één banaan en een kiwi gebruikt.

Snij het fruit in kleine stukjes.

vruchtentaart

Verdeel het gesneden fruit over de taart.vruchtentaart

Als laatste snij je een citroen in tweeën en knijp je deze een beetje uit over de vruchtentaart. Zo blijven de kleur mooi.

Hierna is je vruchtentaart klaar en is het smikkelen maar!

Eet smakelijk!

Recept: Kaashapje

Een recept? Op Zosaar? Ja, zo vaak komen die hier niet voorbij, want zo’n keukenprinses ben ik niet. Maar zelf zoek ik altijd makkelijk te maken hartige hapjes. Vaak hele simpele maar je moet er maar op komen. Mijn favoriet zijn kaashapjes. Makkelijk te maken, hartig en wanneer ze net uit de oven zijn, zijn ze ook nog eens heerlijk warm.kaashapje

Kaashapje

Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor +- 8 hapjes

  • 4 vellen bladerdeeg
  • 4 plakken (jong belegen) kaas
  • 1 ei
  • Mes
  • Vork
  • (Voorverwarmde) oven

Bedenk van te voren hoe groot je de hapjes wil hebben. Van een heel velletje bladerdeeg maak je een kaashapje te grote van een kleine appelflap. Bij deze hapjes heb ik de bladerdeeg in tweeën gesneden, zodat het echt hapjes zouden worden.
Voor de kaas heb ik jong belegen kaas gebruikt. Dan wordt de smaak niet te pittig maar dit is natuurlijk naar eigen smaak.

kaashapje

Lek de bladerdeeg uit en verwijder het plastic. Laat ze een beetje ontdooien maar niet te veel anders plakt de bladerdeeg niet meer, wanneer je het rolletje wilt sluiten.

kaas

Zelf heb ik pakken kaas gebruikt uit de supermarkt maar je kunt natuurlijk, bijvoorbeeld ook geraspte kaas gebruiken of kaas schaven van een groot stuk kaas. Ik heb de plakken in kleine stukjes gesneden.

kaashapje

Leg de kaas (ik gebruikte ongeveer 1 plak) in het midden van de bladerdeeg en vouw de bladerdeeg dicht. Druk de uiteinde goed aan met een vork, anders kan de kaas er later uitlopen. Smeer hierna nog wat ei over het bladerdeeg heen.

Doe de kaashapjes ongeveer 15-20 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

Mocht je niet zo van kaas houden, deze hapjes zijn ook te maken met, bijvoorbeeld knakworst, gehakt of appel.

Eet smakelijk!

10 Food Confessions

Op de blog van Tamara vond ik alweer een tijdje geleden deze leuke tag: de 10 food confessions. En wie is er nou niet dol op eten? Dus ik vind het wel erg leuk om jullie dingen op te biechten over eten en mijn eetgewoontes.

10 food confessions

10 Food Confessions

  • Ik ben dol op warm eten. Zonder warm eten is mijn dag niet compleet. Daar komt bij dat ik niet heel dol ben op brood en ik dus echt liever warm eten heb. Maar wel echt warm eten, niet lauw of wat dan ook.
  • Alleen mijn lievelingseten is dan weer niet warm: sushi. Ik ben dol op sushi en ik ga het liefst naar verschillende restaurants op verschillende sushi te proeven. Toch ga ik niet te vaak sushi eten, het moet wel een soort traktatie blijven en ik wil het ook niet zat worden.
  • Ik ben dol op pittig eten. Ik ben al gewend op pittig te eten sinds ik kind was. Met een Indische vader ging er al snel een klein beetje sambal in een gerecht. Waar een ander meteen een slok water neemt na een hap pittig eten, eet ik zonder blikken of blozen door.
  • Nog een ‘geintje’ uit mijn opvoeding. Ik kan geen rijst eten met een vork, rijst eet ik met een lepel. Net als macaroni bijvoorbeeld. Als ik bij mensen rijst ga eten en ik krijg een vork, zit ik eerst een hele tijd moeilijk te doen en eet ik niet echt lekker. Maar vragen om een lepel durf ik dan weer niet!
  • Ik ben geen fruiteter, nooit geweest ook maar ik lust wel gewoon fruit. Alleen het klaarmaken, wassen, schillen en in stukjes snijden vind ik zoveel gedoe. Het is dus vooral luiigheid.
  • Mijn lievelingsfruit is aardbeien.

10 Food Confessions

  • Het liefst eet ik patat met mayonaise en pindasaus.
  • Sowieso ben ik dol op mayonaise. Als ik iets moet eten wat ik niet zo lekker vind maar toch moet eten, doet een schepje mayonaise wonderen om het toch weg te krijgen. Chilisaus is ook een favoriet sausje maar zie daarvoor weer punt 3.
  • Ik ben niet dol op chocolade en ik zal niet zomaar voor mezelf chocolade pakken. Repen chocolade kun je dan ook makkelijk bij mij in bewaring geven. Ik zal er echt niet aankomen. Als ik voor chocolade ga, dan voor een klein beetje. Een Merci’tje, of een mini Twix.
  • Mijn zwakke punt is chips. Ik ben sowieso wel van de hartige snacks maar toch zal ik me niet helemaal voleten. Genoeg is genoeg.

Ik dacht dat het heel moeilijk zou zijn om 10 punten te verzinnen maar ik ben alweer aan het einde! Hopelijk hebben jullie me weer een stukje beter leren kennen!

 

Workshop Taart Decoreren

Een paar weken geleden was het moederdag en tot mijn verbazing liggen de winkels dan weer vol met allemaal cadeaus die ik aan mijn moeder zou kunnen geven. Parfums, boeken, tassen, sieraden of de iets minder geëmancipeerde cadeaus, zoals stofzuigers, broodroosters of strijkijzers. Ik vind dat moederdag niet draait om grote cadeaus maar gewoon een dag om even m’n moeder extra in het zonnetje te zetten. Daarom probeer ik ieder jaar op moederdag of snel daarna, iets met m’n moeder te gaan doen. Een leuk uitje, even samen weg. Vorig jaar gingen we naar de bioscoop en dit jaar werd het een workshop taart decoreren. 

taart decoreren

Moederdag Cadeau

Mijn moeder had al tijden geleden eens aangegeven dat ze graag zou willen leren om taarten te decoreren. Ik had hier ook wel oren naar, want ik kan uren kijken naar foto’s van prachtige taarten die mensen decoreren en me voornemen om echt zo’n workshop te gaan doen om op een speciale aangelegenheid aan te komen met een prachtige, zelfgedecoreerde, taart. Maar het ook daadwerkelijk plannen van een workshop kwam er maar niet van. Een mooi cadeau dus voor moederdag en meteen een stok achter de deur om te gaan.

Workshop

Het was nog helemaal niet gemakkelijk om een workshop te vinden, dit in de buurt was, betaalbaar en waar we de workshop konden volgen op een tijd dat het ons uitkwam. Uiteindelijk kwam ik terecht bij Taartdecomariam in Schiedam waar we afgelopen maandag heenreden, klaar voor de workshop.

Taart Decoreren

We volgde de workshop maar met zijn tweeën, wat een stuk gezelliger is, dan met allemaal vreemde mensen. De vrouw die de workshop gaf, legde alles goed uit en had materiaal te over, zodat we ook goed konden experimenteren met het gebruik van verschillende materialen en technieken.

In de workshop kregen we veel tips en tricks en viel er vaak een kwartje. Een cake doorsnijden is bijvoorbeeld helemaal niet zo moeilijk, want daar bestaat gewoon een zaagje voor. Het decoreren van de taart vond ik echt leuk om te doen. Hier kon ik echt mijn creativiteit op loslaten. Ik vergat dan ook echt alles om me heen. Van een simpele witte taart maakte ik met vormpjes, uitstekers en fondant een echte lieve en zoete taart, terwijl mijn moeder juist een meer klassiekere taart aan het maken was. Twee kunstwerkjes om te zien.

Met twee taarten liepen we na een workshop van drie uur richting de auto. Een hoop kennis en ieder een prachtige taart rijker.

En nu komt het vervelende klusje.. het opeten van de taarten!