Met Valentijnsdag eet je Red Velvet Cake.. Maar welke?

Voor een housewarming die ik gaf, zocht ik iets om te bakken in een Valentijnthema.  Een cake met een rode kleur dus. Na wat surfen op internet kwam ik op de Red Velvet Cake uit. Die wilde ik weleens proberen! Nu kocht ik twee dozen, een bij de Action (het b-merk) en een bij de supermarkt van Dr. Utker Oetker (het a-merk). Welke is Red Velvet Cake is lekkerder? 

red velvet cake

Red Velvet Cake

Een red velvet cake is een Amerikaanse donker- of lichtrode taart. De taart heeft een witte topping, meestal van monchou of witte chocolade. Een red velvet heeft dezelfde structuur als een gewone cake, alleen is de cake dus rood. Prima geschikt dus voor Valentijnsdag!
Een echte red velvet cake heeft altijd als ingrediënt cacao. Zonder cacao is het geen echte red velvet cake.
Ik kocht eerst voor de housewarming eerst de cakemix bij de Action. Toen ik uiteindelijk bang was dat ik te weinig zou hebben, kocht ik nog een pak cakemix bij de supermarkt. Tijd voor een test! Ik ga niet vertellen hoe je de cake moet bakken, die staat uitgebreid beschreven op de verpakking. Ik kijk alleen naar de verschillen.

Verpakking

De twee verpakkingen lijken op elkaar. Beide een roze verpakking met wat rood. In sierlijke letters staat Red Velvet cake geschreven.
Het valt op dat beide verpakkingen beide 293 gram bevatten en dat de beschrijving op de achterkant van de verpakking vrijwel identiek zijn.

De inhoud

In beide verpakkingen zitten een zakje cakemix en een zakje voor de topping. Dr. Oetker geeft er nog een kartonnen bakvorm bij, deze ontbreekt in de verpakking van de Action. Voor deze cake moet je gebruik maken van een eigen bakvorm.

red velvet
Cake van de Action

De bereiding

Het mixen van de cakemix gaat gemakkelijk. Er staat duidelijk op beide verpakkingen beschreven hoe je de cakemix moet mixen en wanneer je deze in de vorm moet doen. Het maken van de bakvorm van de mix van Dr. Oetker gaat gemakkelijk.
De mix van de Action cakemix deed ik in een eigen springvorm. Ook dit ging gemakkelijk.
Bij de cake van de Action lekker het alsof ik na het mixen meer cakemix had, dan bij die van Dr. Oetker.

Bakken

Beide cakes moeten op 160 graden, 55 minuten in de oven. Beide cakes kwamen in die tijd ook mooi omhoog en werden tot mooie cakes. Beide cakes kreeg ik gemakkelijk uit de vorm. De cake van Dr. Oetker laat meer kruimels achter, dan de cake van de Action. Dit zou de laatste wel meer hebben moeten doen, omdat je deze kruimels later weer gebruikt voor de decoratie.

Topping en decoratie

De topping wordt gemaakt met de toppingmix die bij de mix zit, slagroom en monchou. Dit mix allemaal door elkaar, tot een gladde substantie. Het is hierna zaak om de cake doormidden te snijden. Ik heb hier een handig zaagje voor maar wanneer je dit niet hebt, kan dit best een rotklusje zijn.
De topping smeer je in het midden van de cake en hierna sluit je beide stukken weer tot een geheel. De cakes heb ik hierna weer besmeerd met de topping, tot de cake helemaal wit was. Bij beide cakes krijg je niet genoeg topping om de topping zo dik te maken als op het plaatje.
Met de kruimels decoreerde ik de taart. Bij Dr. Oetker had ik hier genoeg kruimels voor, bij de Action te weinig.

Het eindresultaat

dr. oetker
Het eindresultaat: Dr. Oetker

De cake van Dr. Oetker was naar mijn idee goed gelukt. Zoals ik al eerder zei, te weinig topping naar mijn idee. Zo kon ik de cake niet helemaal insmeren, dit was jammer. De smaak is goed, stevig maar toch luchtig. De cake smaakt ook echt naar cake, de rode kleur heeft geen verdere smaaktoevoeging. Van de cacao proef ik wel te weinig naar mijn zin. De cake heeft een mooie en heldere rode kleur. Precies wat de bedoeling was.

Action Red Velvet Cake
Het eindresultaat: de cake van de Action

De cake van de Action is duidelijk hoger geworden dan die van Dr. Oetker. Dit komt waarschijnlijk, omdat ik voor deze cake mijn eigen bakblik heb gebruikt. De structuur van de cake is wat dichter en dit is prettig bij het snijden. Ook in deze cake proef ik niet overdreven veel cacao.
De kleur verschilt met de andere cake. Bij deze cake is de kleur donkerder. Voor het doel waarvoor ik de cake bak: “Valentijn”, minder geschikt.
Verder verschilt de smaak weinig met die van de cake van Dr. Oetker. ook deze is cake is stevig maar toch luchtig.

Eindoordeel

Na de test ben ik tot de conclusie gekomen dat er zo weinig verschil zit in de cakes, dan ik bijna kan zeggen, dat het gewoon dezelfde mixen zijn. Dezelfde inhoud, dezelfde beschrijving en vrijwel hetzelfde eindresultaat. Alleen het buitenkantje is anders.
Mocht je dus de red velvet cake ook willen bakken maakt het eigenlijk niet uit welke cake je bakt. Maar ga je hem voor Valentijnsdag bakken, dan zou ik voor de mix gaan van Dr. Oetker. Die is echt mooier Valentijnrood. Dit valt bij de mix van de Action echt wat tegen.

Ga je voor de prijs, dan zit je bij de mix van de Action wel weer beter. Dr. Oetker Verwen Red Velvet Cake & Romige Topping is te koop voor €2,49 bij de supermarkt. De Red Velvet Cake is de koop voor €1,60 bij de Action.

Heb jij weleens red velvet cake gegeten?